Ознакомьтесь с нашей политикой обработки персональных данных
  • ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: кулинария (список заголовков)
18:16 

Сила характера не в умении пробивать стены, а в умении находить двери.
Хочу вот это приготовить:

"Из персидской красной чечевицы люблю делать такую штуку:
Столовую ложку светлого изюма замочить в вине (у меня ликёр амаретто). Очень приятную кислинку придаёт.
Небольшую луковицу мелко порезать, чуть-чуть обжарить на сковороде.
По желанию можно добавить небольшие кусочки ветчины.
Порезанную кубиками тыкву (около 200г) положить на сковородку, подлить воды на донышко и тушить минут 15. Люблю, когда много овощей.
Промытую чечевицу (где-то стакан) выложить поверх тыквы, подсолить, посыпать прованскими травами, выложить изюм, залить водой до половины и закрыть крышкой. Красная чечевица готовится очень быстро, впитывает много воды. Сама не люблю острое, но перец тоже отлично сюда подойдёт в качестве приправы.
Минут через 20 блюдо готово)))
Если другую чечевицу предварительно обработать, думаю и с ней можно такое приготовить."

@темы: кулинария

17:54 

Сила характера не в умении пробивать стены, а в умении находить двери.
В своем личном рейтинге поваров я, короче, практически приблизилась к Джейми Оливеру. Я приготовила овощной суп без рецепта. Вот просто так взяла и приготовила. Из чечевицы, картошки, помидоров, лука и морковки - и это все очень вкусно. При том, что чечевицу я не знаю, как варить, давно ее не готовила. Просто. короче, все покидала вместе, и вышло вкусно.

Себе для памяти: 3 картофелины, 0,5 помидора, 0,5 луковицы, 1 морковка. Чечевицу на пять минут после картошки. Помидоры+заправка (в нее еще положить куркумы) - когда картошка станет уже совсем мягкая. В суп еще нафигачить зеленого луку.

@темы: кулинария

16:39 

Сила характера не в умении пробивать стены, а в умении находить двери.
У меня сегодня, наконец-то. вроде бы кончилось кулинарное проклятие, в результате которого плоды моих трудов неизменно отправлялись в мусорку. Приготовила суп (странный, но должен быть вкусным: курица, картошка, стручковая фасоль, лук-морковка-помидор. Даже перца черного не насыпала, и так ароматный и прекрасный), и напекла блинов, отличных блинов, прям таких, каких хотелось: плотных, с ровной текстурой.

Дохренища рисую. Но все равно стесняюсь, когда меня просят рассказать о своих успехах на этом поприще.

@темы: кулинария

15:43 

Сила характера не в умении пробивать стены, а в умении находить двери.

Я сегодня кулинарю) у меня день экспериментов. Приготовила баклажаны в духовке - хммм, ну в принципе, норм, забавно, но не вау-вау-вау. Они получились мягкие, но слегка запекшиеся с одной стороны, а я хотела более поджаристых. Не знаю, нужно ли было держать дольше или при большей температуре, или как, но в целом неплохо. Но мне не нравится то, что внутри они черезчур мягкие.

 

Сейчас готовлю чечевичный суп. Вообще не знаю, что из этого выйдет) Хочу добавить туда запрвку с помидорами и чесноком. Пока что уже закосячила пропорции воды (к слову. на пачке и не написаны пропорции на суп), т.к. даже после промывания в 3 водах чечевица осталась грязноватой, и пришлось снимать пенку и доливать еще воды. Но кажется, так и проще будет понять консистенцию - слишком густо, можно долить воды.

 

 


@темы: я молодец, счастье, очерки дней, кулинария

20:48 

Сила характера не в умении пробивать стены, а в умении находить двери.
Недавно попробовала готовить очень классный салат, и делюсь с вами рецептом)

Стало очень хотеться зелени и почти совсем расхотелось мяса, и вдруг на ура придумался вот такой салат.)

Ингредиенты:
- пекинская капуста
- 1 среднее зеленое яблоко
- небольшой кусочек огурца
- грецкие орехи.

Пекинской капусты нужно (на одну меня) 2-3 листа, порезанных на мелкие квадратики. То есть на мой взгляд так вкусней. Пекинской капусты должно быть где-то треть от общей массы салата или чуть больше.

Яблоко режется тоже на мелкие кусочки. Чистить от шкурки не надо. Если дома нет зеленого яблока, думаю, можно взять и красное, но с зеленым определенно вкусней. Целого яблока даже слегка много.

Огурца нужно примерно 5-7 см, и тоже порезать на мелкие кубики.

Грецкие орехи промыть в воде, если надо - очистить от шкурки и мелко порубить, но не в крошку. Грецких орехов нужно прилично - где-то 7-10 половинок ядрышка, половина моей горсти. Они здесь дают основной оттенок вкуса, без них будет тупой овощной салат. Они играют как бы роль мяса. Поэтому их нельзя положить слишком мало. Но перебарщивать тоже ни к чему.

Ну вот и все - перемешать, посолить и заправить майонезом. Можно сметаной, наверное. Даже специи не нужны - я попробовала экспериментировать и поняла, что это лишнее. Вкус получается свежий, легкий, со сладковатой ноткой от грецких орехов и яблока, и при этом блюдо почти сытное. Мы его едим на ужин.

@темы: кулинария

13:47 

Сила характера не в умении пробивать стены, а в умении находить двери.
Жизнь в общаге наводит на удивительные открытия:
1. Я умею готовить.
2. Я умею готовить каши, супы, гарниры и ваще оО
3. Я умею готовить каждый день и получаю от этого удовольствие. Я готовлю, например, когда мне скучно или нечего делать, а потом ищу, кому бы это скормить О_О
... короче, вы поняли, да? я сама в шоке, но я умею готовить. Еще я, кажется, умею поддерживать свой стол в более-менее порядке, одежду -в выглаженном состоянии, посуду - помытой*, а время - распределенным так, чтобы успевать учиться, работать в лаборатории, есть, спать и заниматься няшками)
Общага - друг человека и школа жизни! Живите в общагах, люди! Это дарит счастье. (при условии, что есть мама, до которой ехать пару часиков и где можно постирать джинсы и набрать морковки там всякой. Кстати, ее я начала еще больше ценить от редкости наших встреч. Кажется, она меня - тоже. В общем, все няшно)

*Я поняла вселенскую правду. Мне лгали всю жизнь. От меня утаивали истину. К чему были все эти отговорки - потому что так надо, потому что... потому что... Все просто. Посуду надо мыть сразу после еды, потому тчо когда ты приползаешь в учебы и хочешь ЖРАТЬ, ты хочешь жрать немедленно (а тебе еще эту еду и готовить), и сил на то, чтобы еще и мыть посуду, просто НЕТ. Куда лучше ее мыть, когда ты сытый, довольный и счастливый. Если бы эту истину мне объяснили сразу, мне было бы куда проще жить. И я, возможно, даже мыла бы посуду сразу после еды без понуканий. Теперь я знаю ответ на этот мучивший меня годами вопрос!

@темы: обо мне, кулинария, открытия

11:14 

Сила характера не в умении пробивать стены, а в умении находить двери.
Среди моих друзей почему-то бытует заблуждение, что я умею готовить) Наверное, это потому, что те немногие блюда, которые и вправду умею - шарлотку, куриные пальчики... - я рекламирую всем и каждому до завядания ушей) Процесс приготовления этих блюд известен мне до мелочей, я наверняка приготовила бы и их с закрытыми глазами. Но вот что касается новинок... В такие моменты меня можно снимать для комедий: ""Так, обжарить на масле, ага... Эй, эй, ты что-то рано начинаешь гореть! Блин, что делать?? Так, водички плеснем, ага... Теперь яблоки... Блин, это дебильная шкурка нихрена не сдирается! Щас срежем... аааа, черт, я ничего не успеваю, ладно, и со шкуркой пойдет!"

Что забавно, в итоге получается даже вкусно. Ну и тчо, что с одного бока подгорело, ну и ничего, что кухня так и ждет пришествия волшебного мистера Пропера, который уберет все ЭТО вместо меня. Такие бешеные эксперименты дают мне совершенно потрясающий заряд бодрости и позитива. И, отмывая забрызганную плиту, убирая в стирку напрочь убитое полотенце (да, я кинула его в спешке на стол. Да, там лежало открытое масло, которое я не убрала в морозилку...), я чувствую себя распрекрасно)

Мхаха, я маленькая катастрофа)

@темы: кулинария, соционика

15:18 

Сила характера не в умении пробивать стены, а в умении находить двери.
Ы. я таки приготовила эти куриные пальчики. Офигенно просто и вкусно + очень быстро и довольно недорого (я так думаю, порция на человека - это 2 длинные палочки, т.е. 1 разрезанный кусок куриного филе, который стоит 20-30 руб + мука, специи. кунжут и подсолнечное масло. И одно яйцо. Все!)

@темы: кулинария, повод для гордости, я молодец

Право быть собой

главная